JURA EM PROSA E VERSO

RECEITAS DE DAR ÁGUA NA BOCA

Sopa de tomate

 

Ingredientes:

8 tomates maduros

2 curgetes grandes

10 dentes de alho

2l de água

1 colher de sopa de sementes de cominhos

5 folhas de hortelã-pimenta

azeite q.b

 

  Preparação:

Refoga metade dos alhos partidos ao meio e as curgetes em cubos pequenos num pouco de azeite e água. Junta os tomates em pedaços pequenos. Mexe bem e adiciona 2 litros de água. Deixa 15 minutos em lume brando. Tosta os cominhos e esmaga-os com o resto dos alhos. Junta este preparado à sopa e deixa ao lume mais 5 minutos. Apaga e adiciona a hortelã e um fio de azeite. Mexe um pouco e está pronta.