JURA EM PROSA E VERSO

RECEITAS DE DAR ÁGUA NA BOCA

Sopa de cebolas

É considerada a sopa ideal para se tomar de madrugada, após uma festa, teatro ou cinema. É fácil e rápida de fazer se você já tiver o caldo pronto. Se não, use caldo em tabletes. Também fica gostosa. Para servir, coloque no fundo do prato duas torradas, uma colher de queijo parmesão ralado e despeje a sopa fervendo em cima. Se quiser gratinar, use cumbucas de barro e leve ao forno quente por 10 minutos. 

Ingredientes

 3 cebolas grandes

2 colheres de manteiga

1 colher de óleo

2 colheres rasas de farinha de trigo

1 litro de caldo de carne já temperado 

Modo de preparar 

1. Derreta a manteiga, acrescente o óleo e deixe esquentar bem

2. Refogue as cebolas até amolecerem bem

Acrescente a farinha de trigo e mexa bem

3. Vá agregando o caldo pouco a pouco, mexendo sempre, até levantar fervura

4. Deixe ferver por 5 minutos e sirva