JURA EM PROSA E VERSO

RECEITAS DE DAR ÁGUA NA BOCA

CALDO VERDE SIMPLES

 

Ingredientes:

Sal a gosto

500 g de batata

1 xícara (chá) de azeite

2 litros de água

300 g de lingüiça calabresa defumada

1 maço de couve.

 

  Modo de preparo:

Coloque a água em uma panela e leve ao fogo, quando ferver, junte as batatas e cozinhe por 25 minutos.

Assim que as batatas estiverem cozidas, escorra-as e passe pelo liquidificador, utilizando a água do cozimento.

Depois de liquidificadas, volte à panela do cozimento, tempere com sal e mantenha em fogo brando.

Corte a couve bem fininha, lave bem e reserve.

Corte a lingüiça em rodelas.

Leve ao fogo uma frigideira com o azeite, espere aquecer e frite as lingüiças, depois, frite ligeiramente a couve.

Na hora de servir a sopa acompanhe com a lingüiça e a couve.