JURA EM PROSA E VERSO

RECEITAS DE DAR ÁGUA NA BOCA

Esfiha

 

Ingredientes:

1 kg de farinha integral

½ xícara de óleo

1 copo de água morna (ou soro de ricota)

2 ovos

1 colher de sopa de açúcar

1 colher rasa de sopa de sal

2 tabletes de fermento Fleischmann fresco

 

  Modo de preparar:

Misture bem o fermento com 3 colheres de sopa de farinha. Acrescente o açúcar e um pouco de água, misture e deixe crescer. Acrescente o fermento aos demais ingredientes e sove muito bem. Deixe descansar a massa formando bolinhas. Estique as bolinhas com rolo de macarrão. Recheie e modele como esfiha e deixe crescer um pouco. Pincele com gema de ovo e leve ao forno para assar.