JURA EM PROSA E VERSO

RECEITAS DE DAR ÁGUA NA BOCA

CROQUETES DE OVOS : (CROCANTES E MACIOS)

 

Para duas/três pessoas

4 Ovos cozidos e picados

2 Ovos batidos

60 gramas de presunto cozido ou bacon frito e escorrido e picado . Nesta

receita você poderá também substituir o presunto por peru defumado ou peixe

defumado a sua escolha.

30 gramas de manteiga

60 gramas de farinha de trigo

150 ml de leite

sal e pimenta a gosto

50 gramas de farinha de rosca

óleo para fritura em quantidade suficiente

 

 

  Modo de preparo

Derreta a manteiga em uma panela, junte a farinha de trigo, adicione o leite aos poucos e deixe cozinhar por 5 a 10 minutos, mexendo sempre até obter um molho espesso.

Junte os ovos picados e o presunto ou um dos recheios que melhor preferir.

Tempere com o sal e a pimenta.

Deixe esfriar e leve a geladeira por 4 horas.

 Divida em porções formando os croquetes.

Passe-os pela farinha de rosca e em seguida pelos ovos batidos e novamente pela farinha de rosca.

Fritar em óleo quente por 2 minutos até que dourem.

Sirva como aperitivo ou como acompanhamento de uma salada de folhas ou legumes.