JURA EM PROSA E VERSO

RECEITAS DA COZINHA BRASILEIRA

BOLINHO DE BACALHAU RECHEADO

Ingredientes

Massa

1/2kg de bacalhau 250g de batatas 3 ovos sal a gosto pimenta a gosto 1/2 xícara (chá) de salsinha picada

Recheio

queijo provolone (cortado em cubos) tomate seco

Modo de Fazer

Demolhe o bacalhau e desfie. Cozinhe as batatas com casca, passe pelo espremedor e deixe esfriar. Depois de frio o bacalhau e as batatas acrescente as gemas, a salsinha e os outros temperos. Acrescente as claras batidas em ponto de neve. Quando der o ponto enrole e recheie. Frite em óleo não muito quente. Dica: Os bolinhos também podem ser congelados.