JURA EM PROSA E VERSO

RECEITAS DE DAR ÁGUA NA BOCA

Pizza de alho e queijo (Light)

Por porção: 151 calorias/ 42 pontos

Ingredientes: 

Para a massa:

30 g de fermento biológico 

1 colher (chá) de adoçante, tipo granular

 ¼ xícara (chá) de leite desnatado 

4 colheres (sopa) de água 

1 clara, de ovo 

250 g de farinha de trigo 

1 colher (café) de sal

 Modo de preparo: 

1. Coloque a água num copo e junte o fermento biológico, misturando bem até dissolver.

2. Coloque a farinha de trigo e o sal numa tigela e acrescente o leite, o fermento dissolvido e o adoçante. Misture bem.

3. Trabalhe bem a massa com as mãos sobre uma mesa, até que fique lisa e uniforme. Se for necessário, polvilhe a superfície de trabalho com um pouco de farinha.

4. Faça uma bolota e envolva-a com filme plástico. Deixe a massa descansar por 50 minutos.

5. Depois desse tempo, abra a massa, com a ajuda de um rolo.

6. Ligue o forno em temperatura média (180 graus).

7. Jogue um pouco de farinha sobre uma assadeira redonda, coloque a massa e leve ao forno pré-aquecido por 12 minutos.

8. Retire a massa, pré-assada, do forno. Reserve.

Para o molho de tomate:

Ingredientes: 

3 tomates 

1 colher (café) de sal 

1 colher (chá) de orégano

Modo de preparo: 

1. Para tirar a pele do tomate, com uma faca corte um X em sua base e coloque-o numa panela com água fervendo por poucos segundos. Em seguida, mergulhe-o numa tigela com gelo e água. A partir do X, retire a pele como se fossem quatro folhas. O choque térmico faz com que ela se desprenda facilmente.

2. Quanto às sementes, corte o tomate na metade, horizontalmente, e com o dedo indicador, retire-as e o suco que as envolve. Não enxague o tomate, a água pode tirar as últimas sementes, mas leva junto parte do sabor.

3. Coloque os tomates, o sal e o orégano no liquidificador e bata por alguns segundos, até virar uma pasta.

4. Espalhe o molho sobre a massa de pizza, pré-assada.

Para a cobertura:

Ingredientes: 

250 g de queijo

1 dente de alho, picado ]

1 colher (sopa) de salsinha, picada 25GR

 6 fatias finas de tomate

Modo de preparo: 

1. Ligue o forno em temperatura média (180 graus).

2. Separe e pique os ingredientes pedidos na receita.

3. Misture o alho picado ao queijo cottage.

4. Disponha o queijo sobre a pizza pré-assada, com o molho, as fatias de tomate e a salsa picada.

5. Leve ao forno pré-aquecido por 40 minutos ou até que a massa fique crocante.

6. Retire do forno e sirva.