JURA EM PROSA E VERSO

RECEITAS DE DAR ÁGUA NA BOCA

PEIXINHOS FRITOS

 

 

INGREDIENTES

1 KG DE PEIXES PEQUENOS

2 COLHERINHAS DE CHÁ DE PIMENTA DO REINO

1 DENTE DE ALHO SOCADO

SUCO DE UM LIMÃO

FUBÁ PARA ENFARINHAR

BANHA PARA FRITAR

SAL A GOSTO

MODO DE PREPARAR:

Limpe os peixes. Se forem muito pequenos não é preciso tirar as cabeças. Ponha numa tigela, tempere com sal, a pimenta-do-reino, o alho e o suco de limão.

Misture bem os peixes com esse tempero e deixe em repouso por, pelo menos, uma hora.

Escorra o tempero e passe os peixes no fubá.

Frite na banha bem quente, retire com a escumadeira e ponha para escorrer em papel absorvente.

RENDIMENTO: 4 Porções.