JURA EM PROSA E VERSO

RECEITAS DE DAR ÁGUA NA BOCA

BACALHAU GUISADO

 

Ingredientes:

1 kg de bacalhau

1/2 kg de batata

4 cenouras

4 tomates sem pele e sem sementes

2 cebolas

2 dentes de alho

4 colheres (sopa) de azeite de oliva

2 pimentões vermelhos

8 azeitonas pretas

1 folha de louro

Sal e salsinha picada à gosto.

 

  Modo de preparo:

Deixar o bacalhau de molho na véspera, trocando a água várias vezes para perder o sal.

Refogar a cebola e o alho picados no azeite e juntar o bacalhau, tomate, pimentão, cenoura picados, louro, batatas em rodela, azeitona, água e sal, se necessário.

Cozinhar até os legumes ficarem macios.

Salpicar com salsinha e servir.

Rendimento: 4 a 6 pessoas.

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