JURA EM PROSA E VERSO

RECEITAS DE DAR ÁGUA NA BOCA

Pão de queijo  II

INGREDIENTES
500 g de polvilho azedo
100 g de polvilho doce
½ xícara de chá de água
1 ½ xícara de chá de leite
2 ou 3 ovos inteiros
180 g de manteiga
1 colher de sobremesa de sal
240 g de queijo meia cura
2 batatas cozidas e espremidas

MODO DE FAZER
Aqueça a água e o leite, acrescente a manteiga e deixe-a derreter totalmente. Em uma vasilha, coloque o polvilho doce, o azedo e o sal. Escalde esta mistura com a manteiga derretida na água e leite. Mexa bem com uma colher de pau e depois com as mãos. Junte as batatas e o queijo meia cura, mexa, acrescente os ovos um a um e misture até desgrudar das mãos. Passe polvilho nas mãos e enrole as bolinhas. Disponha-as em uma forma e asse em fogo aquecido a 200º C por 30 a 35 minutos.
Esta receita rende 80 pães de queijo.