JURA EM PROSA E VERSO

RECEITAS DE DAR ÁGUA NA BOCA

BISCOITO DE POLVILHO

 

Ingredientes:

1 kg de polvilho azedo

2 copos de leite

1 colher de sopa de sal

1 copo de óleo

2 ovos inteiros.

Utensílios:

Espremedor de confeitar bolo

Assadeira.

 

  Modo de preparo:

Sove bem o polvilho com o copo de leite e a colher de sal.

Ferva o outro copo de leite junto com o copo de óleo e escalde a massa que você fez com o polvilho; espere esfriar e acrescente dois ovos inteiros.

Amasse tudo, juntando água até o ponto desejado - que deve ser mais mole que a do pão caseiro.

Esprema os biscoitos em saco próprio, de confeitar bolo, com bico de metal.

Se não tiver um, esprema no pano de saco, depois de fazer um furinho do tamanho de um dedo mindinho.

Coloque os biscoitos num tabuleiro untado com óleo.

Use forno bem quente a princípio.

Depois que eles estiverem crescidos, deixe em forno brando até secar bem.

Se quiser, você pode assar os biscoitos em cima de um tabuleiro forrado com folha de bananeira, à moda da roça, uma delícia !