JURA EM PROSA E VERSO

RECEITAS DE DAR ÁGUA NA BOCA

MACARRÃO COM MOLHO À PUTTANESCA

 

Ingredientes:

1 copo de azeite de oliva

3 dentes de alho picados

2 Kg de tomates maduros e firmes e picados

1 cebola grande picadinha

1 colher de sopa de sal

200 gramas preta azeitona sem caroço

200 gramas de azeitonas verdes sem caroço

100 gramas de alcaparras

  Preparo:

Aquecer o azeite, acrescentar o alho e a cebola até tudo ficar transparente, colocar as azeitonas, alcaparras e, por último, os tomates picados. Suficiente para 1 Kg de macarrão (dez pessoas)

Em outra panela, colocar três litros de água para ferver, acrescentar o macarrão, sal e, depois de cozido, temperar com o molho.