JURA EM PROSA E VERSO

LEITE E DERIVADOS DO LEITE

REQUEIJÃO DE COPO

 

1 litro de leite;

3 colheres(sopa) de vinagre;

1 colher (sopa) de manteiga.

 

  Ferva o litro de leite, retire uma xícara e reserve. Coloque no restante do leite ainda quente, o vinagre.Logo que talhar, coloque na peneira para separar o soro.Leve a massa que está na peneira, ao liquidificador e bata com a manteiga. Vá colocando aos poucos o leite reservado (1 xícara) até dar a consistência desejada do creme. Rendimento: 1 copo de requeijão.