JURA EM PROSA E VERSO

LEITE E DERIVADOS DO LEITE

MANTEIGA CASEIRA

 

500 g de nata de leite;

3 colheres(chá) de sal;

1 colher(chá) de óleo de urucum.

 

  Bata a nata de leite em batedeira ou liquidificador até começar a separar do soro.Este tempo é demorado.Se bater a nata gelada, o processo de separação do soro é mais rápido.Leve à geladeira quantas vezes precisar.Quando começar a separar, bata manualmente e jogue o soro fora (ou use para cozinhar outros alimentos).Depois, lave com pouca água gelada de cada vez, mas use uma média de 3 litros (para 500g de nata) ou mais, até que a água saia totalmente limpa (O soro deixa gosto diferente ao da manteiga, por isto deve ser tirado todo).Após o processo, coloque o urucum (se quiser mais amarela) e o sal.Misture bem e use no que quiser.Guarde em geladeira.