JURA EM PROSA E VERSO

RECEITAS DE DAR ÁGUA NA BOCA

VERDURAS COZIDAS

Ingredientes

500g de verduras lavadas e picadas

2 batatas cortadas em pedaços

3 colheres de manteiga clarificada

2 pimentas verdes e picadas

1 colher de chá de gengibre moído

1/2 colher de chá de cúrcuma

1 pitada de assa-fétida

1/2 colher de chá de sementes de erva-doce

Sal marinho a gosto

MODO DE FAZER -  Aqueça a manteiga clarificada numa frigideira grande e doure a erva-doce, o gengibre e a pimenta. Junte a cúrcuma e a assa-fétida e as batatas. Acrescente as verduras e mexa, deixe cozinhar em fogo baixo e sem tampa por 15 minutos ou até que as batatas e as verduras estejam macias.

Salgue e sirva com arroz.