JURA EM PROSA E VERSO

RECEITAS DE DAR ÁGUA NA BOCA

QUINDÃO

 

INGREDIENTES

500 gramas de açúcar

6 ovos inteiros

3 gemas

1 colher de sopa de manteiga sem sal

125 gramas de coco ralado

  MODO DE PREPARAR:

Colocar no liquidificador os ovos inteiros mais as gemas, juntar a manteiga, o açúcar e o coco ralado. Bater bem.

Untar uma forma de pudim (com buraco no meio) com óleo e polvilhar açúcar.

Preaquecer no forno uma forma com água para banho-maria, colocar a forma com o Quindão dentro e assá-lo em banho-maria por mais ou menos 1 hora ou até que, enfiando um palito, este saia seco.

Deixar arrefecer e antes de servir passe uma faca em volta, para separar o Quindão da forma, e aquecer esta última para que o açúcar descole e faça uma bonita camada brilhante.

NOTA: ESTE É UM QUINDÃO MAIS FÁCIL, MAIS BARATO E MAIS RÁPIDO QUE OS QUINDINS TRADICIONAIS.