JURA EM PROSA E VERSO

RECEITAS DE DAR ÁGUA NA BOCA

DOCE DE MAMÃO EM CALDA

 

INGREDIENTES:

3 mamões verdes

1 Kg de açúcar

 1 pacotinho de canela em casca

1/2 pacotinho de cravo-da-india

2 colheres de sopa de cal virgem

  MODO DE PREPARAR:

Descasque os mamões e corte em pedaços, colocando em recipientes com água e duas colheres de cal, deixando cerca de uma hora.

À parte, faça uma calda com água, o açúcar, a canela e o cravo.

retire os pedaços de mamão da cal, lave-os bem em água corrente, e coloque na calda, deixando cozinhar até ficarem ligeiramente transparentes.

Retire do fogo e guarde em compoteiras ou vidros esterilizados.