JURA EM PROSA E VERSO

RECEITAS DE DAR ÁGUA NA BOCA

TUTU COM LINGÜIÇA E COUVE

 

Tutu Com Lingüiça e Couve

Ingredientes:

1/2 quilo de feijão já cozido e temperado

1/2 xícara (chá) de farinha de mandioca

1 colher (chá) de tempero caseiro

2 ovos cozidos

1 quilo de toucinho para torresmos

1 quilo de lingüiça

Modo de fazer:

Bater o feijão preparado, com o caldo, no liquidificador. Com o toucinho, fazer os torresmos. Num pouco da gordura dos torresmos, refogar o tempero e adicionar a massa de feijão. Depois, lentamente, mexendo sempre, distribuir por cima, como chuva, a farinha de mandioca até que fique um pirão mole.

Juntar o torresmo, os ovos cozidos e a lingüiça. Passar o tutu para uma travessa, guarnecendo-o com couve à mineira e pedaços de lingüiça frita.