JURA EM PROSA E VERSO

RECEITAS DE DAR ÁGUA NA BOCA

Risoto de Ovos

 

Risoto de Ovos

Ingredientes

400grs. de arroz

100grs. de manteiga

75grs. de parmesão ralado

3 gemas

2 tabletes de caldo de carne

1/2 cebola

Óleo

Sal

 

  Modo de Preparo

Refogue a cebola na metade da manteiga e óleo, junte o arroz já lavado.

Quando estiver bem refogado, junte o caldo e prove o sal e deixe cozinhar o arroz.

 Separadamente, bata as gemas e reserve em outra vasilha o queijo.

Tire o arroz do fogo e adicione a manteiga restante.

 Misture as gemas primeiro, e o queijo depois,

 separadamente, mexendo rapidamente para que as gemas não talhem.

Sirva bem quente com torradas bem douradas.