JURA EM PROSA E VERSO

RECEITAS DE DAR ÁGUA NA BOCA

CANJIQUINHA (MG)

250 g de canjiquinha amarela

500 g de costelinha fresca de porco

½ xícara de óleo (chá)

3 tomates picadinhos

2 dentes de alho amassados

sal e pimenta do reino a gosto

Cozinhe a canjiquinha em bastante água e reserve.

Tempere a costelinha em alho, sal e pimenta do reino, e refogue em óleo quente até dourar, e em seguida coloque o tomate picado.

Quando estiver quase cozida, junte a canjiquinha, misture e prove o tempero para corrigir o sal.

Se quiser pode acrescentar couve picada ou rasgada, e também cebolinha verde picada.