JURA EM PROSA E VERSO

RECEITAS DE DAR ÁGUA NA BOCA

Arroz de Costela

Ingredientes:

1kg de costela de suíno;

Sal e Pimenta;

2 colheres (sopa) de vinagre;

2 cebolas raladas;

1 dente de alho esmagado;

2 folhas de louro;

1 ramo de orégano;

1 folha de manjericão;

2 colheres (sopa) de óleo;

1 tomate sem pele picado;

2 xícaras (chá) de arroz cru.

Modo de Preparo:

Corte a costela e tempere com sal, pimenta, vinagre, alho, cebola, louro, orégano e manjericão. Deixe tomar gosto por uma noite. Aqueça o óleo numa panela grande e doure as costelas. Junte os tomates e deixe que cozinhe por 5 a 15 minutos. Junte o arroz e refogue bem. Acrescente um pouco de sal e cubra com água fervente. Deixe cozinhar em tabela destampada e fogo alto, até que a água comece a ser absorvida. Diminua então a chama e tampe a panela até que o cozimento se complete. O arroz deve ficar um pouco mole.