JURA EM PROSA E VERSO

RECEITAS DE DAR ÁGUA NA BOCA

SARAPATEL DE BODE

 

Categoria: Carnes

1 cebola média
1 colher (chá) tempero
1 colher (sopa) de azeite de boa qualidade
1 kg de vísceras de bode
1 pimentão pequeno
1 porção de coentro
1 tomate grande maduro
1/2 colher (sobremesa) de sal
1/2 colher (sopa) de colorau
3 dentes de alho amassados

 

  Escaldar bem as vísceras, com bastante limão e
vinagre, em seguida, cortar os pedacinhos não muito
pequenos, temperar com todos os temperos,
refogar e deixar cozinhar bastante, deixando ainda com
um pouco de caldo.

Porções: 6 a 8