JURA EM PROSA E VERSO

RECEITAS DE DAR ÁGUA NA BOCA

MÚSCULO COM ABÓBORA

 

Ingredientes:

800 g de músculo em cubos

500 g de abóbora em cubos

2 colheres (sopa) de óleo

Sal a gosto

1/2 cebola picada

2 dentes de alho picados

Cheiro-verde

1 folha de louro

2 tomates pelados picados

1/2 cubo de caldo de carne.

  Modo de preparo:

Tempere a carne com sal e refogue no óleo em uma panela, de preferência, de ferro.

Quando estiver dourada, junte cebola, alho, cozinhe por alguns minutos, acrescente tomates e cheiro-verde.

Adicione caldo de carne, louro e misture bem.

Passe tudo para uma panela de pressão, junte 1 1/2 xícara (chá) de água e cozinhe na pressão por 30 a 40 minutos, até que a carne esteja macia.

Volte para a panela de ferro e acrescente a abóbora, cozinhando até que ela fique macia.