JURA EM PROSA E VERSO

CARNES

LINGÜIÇA CALABRESA CASEIRA


 

Ingredientes

02 KG DE CARNE DE PORCO EM PEDAÇOS PEQUENOS
01 KG DE TOUCINHO DURO, EM PEDAÇOS PEQUENOS
01 COLHER (SOPA) DE SAL
06 DENTES DE ALHO AMASSADOS
02 COLHERES (CHÁ) DE PIMENTA CALABRESA
02 COLHERES (CHÁ) DE ERVA-DOCE
01 COLHER (CHÁ) DE AÇÚCAR REFINADO
TRIPAS GROSSAS

 

Modo de Preparo
Misture bem as carnes com os temperos e deixe descansar por 06 horas, mexendo de vez em quando. Encha as tripas depois de prepará-las . Faça alguns furos e pendure em local longe de moscas por duas a três horas. Conserve em geladeira ou freezer.