JURA EM PROSA E VERSO

RECEITAS DE DAR ÁGUA NA BOCA

FRALDÃO NA PANELA

 

Ingredientes:

½ litro de água

3 kg de fraldão

3 colheres (sopa) de óleo

4 dentes de alho

1 colher (chá) de pimenta-do-reino

1 colher (sopa) de sal

1 colher (sopa) de vinagre

6 tiras de bacon.

Ingredientes para o Molho:

6 tomates

1 cebola

150 ml de vinho branco

3 envelopes de caldo de carne.

 

  Modo de preparo do Fraldão:

Tempere o fraldão com o alho, pimenta-do-reino, sal e vinagre.

Coloque o óleo para esquentar em uma panela grande, em seguida acrescente as tiras de bacon, após o óleo estar bem quente, coloque o fraldão virando-o cada vez, deixando os dois lados dourar.

Após eles estarem bem dourados acrescente a água, tampe e deixe a água secar.

Depois que a água secar, acrescente mais um pouco de água e deixe o fraldão até amolecer.

Modo de preparo do Molho:

Junte todos os ingredientes e coloque no caldo que sobrar do fraldão.

Deixe ferver até quase dissolver o tomate e a cebola, acrescente o copo de vinho e está pronto para servir.

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