JURA EM PROSA E VERSO

RECEITAS DE DAR ÁGUA NA BOCA

Filé Gostosinho

 

Ingredientes:

450gr de Filé Mignon, cortados em 4 medalhões

40gr de alcaparras

2 colheres de sopa de manteiga extra

200gr de arroz

100gr de batatas cortadas em rodelas finas

»Para a Farofa:

100gr de farinha de mandioca

50gr de presunto

50gr de calabresa frita

50gr de bacon frito

2 ovos

½ pimentão vermelho picado

50gr de azeitonas pretas sem caroço

½ cebola picada

Salsinha e cebolinha a gosto

50ml de óleo

 

  Experimente este especialíssimo filé!

»

»Modo de Preparo:

Cozinhe o arroz como preferir e reserve.

Frite as batatas em óleo quente.

Numa frigideira coloque o óleo, o presunto, ao calabresa, o pimentão, as azeitonas, o bacon, a cebola, refogue bem os ingredientes. Acrescente ovos, sempre mexendo, misture a farinha, mexa por mais 1 minuto, desligue por último misture a salsinha e a cebolinha.

Grelhe o filé no ponto desejado, em outra frigideira funda, doure a alcaparra junto com a manteiga, acrescente o filé e deixe tomar gosto por um minuto. Separe o filé deste molho de manteiga e alcaparras e acrescente nele o arroz já cozido, a farofa pronta e as fritas.