JURA EM PROSA E VERSO

RECEITAS DE DAR ÁGUA NA BOCA

COELHO ASSADO

INGREDIENTES:

Um coelho

2 colheres de sopa de manteiga

1 cebola picada

1 colher de sopa de vinagre

3 cravos-da-índia

1 colher de chá de açafrão

1 pedacinho de gengibre ralado

Sal e pimenta-do-reino a gosto

  MODO DE PREPARAR

Limpe, lave e tempere o coelho, só com sal e leve a assar em assadeira untada com manteiga. Depois de assado, corte-o em pedaços pequenos e reserve.

Faça um refogado com a manteiga e o restante dos ingredientes.

Se precisar, acrescente um pouco de água.

Quando o refogado estiver bem consistente, acrescente os pedaços de coelho assado.

Deixe levantar fervura, retire do fogo e sirva quente.