JURA EM PROSA E VERSO

RECEITAS DE DAR ÁGUA NA BOCA

CAPIAU

 

Ingredientes:

1kg de carne-de-sol, ½ kg de macaxeira, tempero seco, alho, cebola, tomate, pimentão e cheiro-verde.

 

  Modo de fazer:

Corta-se a carne-de-sol em pedaços miúdos e tempera-se com alho, cebola, tomate, pimentão, cheiro-verde e tempero seco. Em seguida leva-se ao fogo para refogar e guisar, até ficar um molho grosso, deixando-se cozinhar. Enquanto isso, descasca-se a macaxeira e corta-se em pedaços miúdos. Quando a carne estiver pronta, acrescenta-se a macaxeira e deixa-se cozinhar mais um pouco.