JURA EM PROSA E VERSO

CARNES

BIFES AO LEITE

 

6 bifes de alcatra finos e do mesmo tamanho;

1 xícara de leite;

Sal;

2 ovos;

1 xícara de farinha de rosca;

3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado;

Óleo para fritura;

Alface e salsa.

 

  Bata os bifes, coloque-os de molho no leite com sal durante 30 minutos.Retire, escorra, passe nos ovos batidos e depois, na farinha de rosca misturada com o queijo ralado, comprimindo bem com a lâmina de uma faca. Frite em óleo quente até ficarem dourados. Retire, escorra em papel absorvente e sirva sobre folhas de alface, enfeitados com salsinha.