JURA EM PROSA E VERSO

CARNES

BIFE SURPRESA

 

6 bifes grossos de contrafilé;

2 colheres (sopa) de margarina;

2 cubinhos de caldo de carne;

100 g de presunto em fatias;

½ xícara de farinha de trigo;

1 ovo batido;

1 ½ xícara de farinha de rosca.

Óleo para fritar.

 

  Abra os bifes em forma de envelope. Amasse bem a margarina com o caldo de carne e passe uma camada dentro de cada bife. Deixe tomar gosto por 30 minutos. Dobre no sentido do comprimento, 1 fatia de presunto e 1 de queijo. Coloque dentro do bife e prenda com palitos. Passe pela farinha de trigo, pelo ovo e pela farinha de rosca.Frite em bastante óleo dourando dos dois lados e escorrendo em papel absorvente. Sirva quente.