JURA EM PROSA E VERSO

RECEITAS DE DAR ÁGUA NA BOCA

QUENTÃO PAULISTA

 

Ingredientes:

1 litro de cachaça

1 e 1/2 xícaras de açúcar

2 paus de canela médios

2 limões médios cortados em rodelas

Casca de uma laranja

4 cravos-da-índia

60 g de gengibre cortado em fatias

2 xícaras de água.

 

  Modo de preparo:

Coloque o açúcar em uma panela funda (2 litros de capacidade), leve ao fogo e caramelize levemente.

Com cuidado, acrescente a água fervente, os cravos-da-índia, gengibre, canela, fatias de limão e casca da laranja, ferva em fogo baixo por cerca de 10 minutos para que o caramelo dissolva.

Acrescente a cachaça e ferva novamente por cinco minutos.

Coe e sirva em pequenas canecas.

.