JURA EM PROSA E VERSO

RECEITAS DE DAR ÁGUA NA BOCA

Licor de Frutas

 

Ingredientes:

Pode ser preparado com Fruta do Conde (marolo), fruta encontrada em Minas Gerais, Bahia e cidades do Norte com o nome de cabeça de negro, esta fruta é da família das pinhas; por fora é marrom e dentro é amarela como gema de ovo, ou use abacaxi com a casca, ou ainda 20 folhas de figo.

1 quilo de açúcar cristal

1 litro de água

 

  Modo de Preparar:

Coloque as frutas maceradas, dentro de um vidro com tampa, até a metade. Complete com álcool de cereais ou pinga. Tampe bem e agite às vezes, durante vários dias, até que a coloração passe para o álcool.

Faça uma calda em ponto de pérola com o açúcar cristal e a água. Misture tudo em uma panela e leve ao fogo. Deixe em ponto de calda rala que pinga pequenas gotas. Retire do fogo, coloque o álcool das frutas já coado em peneira de plástico. Coloque um funil nas bocas das garrafas com algodão para filtrar. Coloque uma rolha e pingue vela para vedar.