JURA EM PROSA E VERSO

RECEITAS DE DAR ÁGUA NA BOCA

FRANGO A PASSARINHO

Ingredientes

1 1/2 kg de frango cortado a passarinho

3 dentes de alho fatiados

sal e pimenta do reino à gosto

óleo para fritar

 

  Modo de Preparo

Tempere o frango limpo com sal e pimenta para fazer a pré-fritura.

Aqueça o óleo a uma temperatura média e coloque o frango, deixe por 5 minutos e retire.

Escorra e deixe descansar por 15 minutos.

Nesse intervalo frite o alho, use um pouco desse óleo em uma frigideira com fogo baixo e mexa até ficar dourado. Escorra em uma peneira e reserve.

Aumente o fogo da frigideira do frango e deixe o óleo bem quente, coloque o frango e retire quando ele estiver bem dourado e com a casca crocante.

Escorra em peneira e sirva .